MARIDAJE: Quimera Pale Ale y papas fritas bravas (con salsa Sriracha).

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Si eres miembro activo de Beerly este mes podrás tener en tu casa una Quimera Pale Ale ¿Qué significa? Significa que tendrás una cerveza refrescante, con un lúpulo  balanceado  y amargor justo.

Para aprovechar esta cerveza en especial Beerly te recomienda un maridaje hecho en base de una de las preferidas de todos: las papas fritas. No nos vamos a conformar con unas papas fritas comunes y corrientes sino, unas papas fritas bravas con salsa Sriracha. Anímate a prepararla con la siguiente receta:

 

 

 

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Ingredientes salsa Sriracha:
700g de jalapeños rojos sin tallo
6 dientes de ajo
4 cucharadas de azúcar moreno
1 cucharada de sal de mar
1/2 taza de vinagre blanco

Preparación:
1) Pasar todos los ingredientes por la procesadora hasta que se forme una mezcla suave
2) Llevar la mezcla a fuego lento en una sartén profunda hasta que comience a hervir, revolver y retirar del fuego unos segundos después.
3) Rectificar sazón; agregar sal, vinagre o dulzor a gusto.

* La mezcla durará hasta dos semanas refrigerada.

 

 

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Autora de la receta: Daniela Cruz